A Touriga Nacional, o ícone nacional, reconhecida em todo o mundo, e o endémico “Salgueirinho”, mais conhecido
como Encruzado, são as castas que marcam o caráter e o perfil dos vinhos da Quinta do Covão: Estruturados, ricos de
textura, firmeza, perfume. Sofisticados, cheios de fluidez, frescura, adaptabilidade. Individuais e Elegantes.
Vinhos que invocam a identidade clássica do Dão, e revelam o potencial de uma região.